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“第17届中国餐饮·食品博览会”在济南开幕

发布时间:2022-06-29 17:38:24 阅读: 来源:灵芝厂家
“第17届中国餐饮·食品博览会”在济南开幕 “第17届中国餐饮·食品博览会”在济南开幕

第17届中国餐饮食品博览会在济南开幕

节约粮食作为当代年轻人默认的一种习惯,正在被更多人所认可,而当这个理念覆盖到超商等一些地方的时候,就导致了一种新行业的悄然走红,那就是专业售卖临期食品的一些店铺。

临期食品悄然走红

据《澎湃新闻》报道,部分发达城市中悄然出现了这样的一些店铺,它们可能坐落在热门商圈甚至社区,不一定有多起眼,但各种十多元进口产品统统特价的直接明了的广告却能够瞬间抓住很多人的心,这不是厂家搞营销,也不是什么冒牌货,只是单纯的因为临期,所以剩下的日期越短,价格越低。

以前,这种临期产品大多在网店打包出售,只有捡便宜的人会想着去关注这些,但现在,随着节约的理念被更多人所接受,线下店似乎也迎来了曙光,这一方面是节约粮食,避免浪费,另一方面,长期看对集中处理周边商超或者厂家的临期产品,似乎也会有着非常不错的效果。

对于超商来说,过去处理临期食品大多就是集中到一个地方,然后贴标降价销售,部分控制成本的超商甚至可能直接将临期和普通产品混合,然后统一做销售,导致人们分辨不出。好在当下越来越多的地方出台了相关制度规范,要求临期集中陈列,在相关行业发展的前提下,未来的制度管理应该会更加完善。

为什么会走红?

那么,追根溯源来看,为什么过去会被认为不新鲜、不好吃的临期商品会走红呢?

首先,最直接的自然就是人们对于节约有了更加直观的需求,从去年至今,消费和物价上的快速变化让很多人,尤其是原本消费大手大脚的年轻人意识到了不浪费的重要性,加上原本很多人网购买东西就注重性价比,所以便宜的临期食品迎来了一波热潮,深受白领和学生党喜爱也是很正常的。

其次,因为我国食品安全规范越发严格,制作技术也在不断提升,很多食品的保质期其实更多可以看作是保鲜期,尤其是一些本就不易变质、腐坏的零食,只要在保质期内,那么绝大多数时候都可以保证味道的统一。

最后其实就是最简单的价格问题。当前市场上的商品数量和种类很多,不少人在尝试新产品是大多会优先关注定价,尤其是一些进口产品,如果价格太高,可能就会连尝试也不会尝试,要是能通过临期产品的打折吃到,那么多少也能给后续的消费拔草。

不少人成了吃货

报道指出,目前线下线上都有很多人开始推荐一些临期店铺,过去对于这种商品有所抵触的不少人,凡是在尝试后多多少少都会变成一个吃货,尤其是既看重品牌却同时又不想花钱的年轻人。甚至有人在寻宝的过程中还能发现一些,即便在一般超市都能正常售卖的商品。

因为电商节日的存在,很多人都会在部分时段囤货,但最终的结果往往就是买太多吃不完,现在有了临期商品商店,想吃的时候直接去找临期产品,既便宜又因为临期不会囤起来,这就避免了浪费。

有哪些需要注意的?

不过随着这一行业的发展,很多问题和需要警惕的点也渐渐出现。

第一个就是品质,虽然上文提及,保质期通常来说是保鲜期,但其也有一个前提条件,那就是环境和温度等要适宜,这些一般在商品信息中都会有所提及,如果这些环境不符合要求,那么即便在保质期内,商品也可能会过期。

第二个就是过期。我国食品相关法律命令禁止出售过期食品,无论品质是否完好,一旦过期都应当进行一定的处理和报废,这不仅需要监管部门监管、门店方面的制度完善,更需要消费者主动反馈。

第三个是浑水摸鱼。其实很多网购临期商品的人多少都遇到过商品价格虽然低,但是描述不符、以次充好甚至干脆就是假冒品牌的情况,这些人打着临期商品的幌子来赚钱,在这一行业悄然走红后,想必这样的人会越来越多,需要监管部门发力。

未来还会怎么发展?

整体来看,虽然围绕临期食品的争议依旧存在,但在白领和年轻人群体中,买更加有性价比的这些产品似乎已经形成了一种趋势。一方面,这是节约和不浪费的体现,另一方面,如果这样的市场过度发展,是否可能会导致新的卖不出去,全都等打折的情况发生呢?这或许是未来值得关注的一个方向。

当然,总的来说,随着我国民众对于节约的观念越发深入,食品安全保障的相关监管也越发严格,临期产品作为一个过去最容易发生浪费的存在,必然会逐步形成更加优质的市场,只要及时引导,社会和民众也自觉监督,那么这种良好的风气显然会逐步形成一个良性循环。

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