超有营养的几道家常菜,好吃下饭

超有营养的几道家常菜,好吃下饭
排骨炖芸豆
做法
1.食材处理:把排骨提前炖熟备用,芸豆洗净后掰成段,适量的葱花、蒜片、姜丝。
2.起锅烧油,油热后先把芸豆放入锅中翻炒,把芸豆炒至表面出现气泡后再把葱花、蒜片、姜丝放入锅中翻炒。
3.芸豆炒软后往锅中放入适量的老抽上色,芸豆炒上色后往锅中倒入适量的排骨汤,再把排骨放入锅中,开大火炖。
4.往锅中放入适量的盐、味精、味极鲜、食醋、蚝油调味,炖熟出锅即可。
荠菜牛肉丸菌菇汤
食材
荠菜100克、牛肉丸3个、双菇50克、盐3克。
做法
1、双菇洗净,切除根部备用。
2、荠菜洗净切成小段,荠菜根比较难煮熟,可以先切除后再切成小段。
3、热锅热油放入双菇翻炒变软。
4、加入二碗开水、三粒牛肉丸和三克盐大火烧开。
5、放入荠菜大火煮开即可,荠菜本身就非常鲜美味,所以不用再加其他调料了。
香干回锅肉
是一道很常见又普及的特色农家菜。它味道独特,色香味俱佳。这是一道流着口水的经典农家下饭菜。每次你吃这道菜,米饭一定要多煮。这道菜配上干的香喷喷的猪肉。辛辣可口;你一看就会流口水。香干是一种豆制品,由豆腐熏干而成,富含有蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素a、B族维生素和人体所需的钙、铁、镁、锌等多种微量元素,具有增强人体免疫力、滋补肾阴、健脾开胃及增进食欲的功效。下面就一起来看看香干回锅肉的制作方法吧!
需要提前准备的食材:
五花肉400克、香干6块、青椒2个
配料:
蒜苗适量、红辣椒,豆瓣酱,鸡精和盐少许即可;
香干回锅肉的家常做法步骤:
1、先把青和红椒洗净后切成丝状,蒜苗洗净后切成段状,香干切成薄片后备用;
2、洗净五花肉放入锅中后加水烧开,一直煮至可以用筷子扎穿肉和皮方可捞出来,并晾凉切成薄片备用;
3、把锅起热后放入少许油,把准备好的五花肉放入翻炒,将肉片翻炒至卷状即可;再用一个小碗,将锅内的多余油盛出;
4、放入准备好的豆瓣酱,并加入备用的香干,翻炒均匀;
5、最后把青椒、红椒及蒜苗放入翻炒,再加少许的盐和鸡精继续翻炒使其入味,即可出锅了。
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