食品安全乱象怎能成了去习惯-【新闻】水蕹

发布时间：2021-04-20 13:18:21 阅读：次来源：灵芝厂家

食品安全乱象怎能成了“去习惯”？

近日，深圳法治频道《法治时空》记者卧底黄记煌之后发现它的卫生问题严重：后台成苍蝇乐园，发霉大米直接用，大厨徒手捏苍蝇。(8月28日中国新闻网)

厨工菜刀打苍蝇，捏完苍蝇再炸饼，青椒、鱼等食材掉地上不用洗，甚至发霉大米洗洗下锅，这段关于黄记煌三汁焖锅的视频在网络上引起网友热议。

最雷人的莫过于“不发霉洗着干嘛”的反问。有专家称，发霉大米中含有黄曲霉素，而黄曲霉素是目前发现的******的致癌物质之一，而且它致癌时间最短，仅为6个月，它的毒性比砒霜还要强70倍左右。看到这样的数据，全国有500多家分店、粉丝无数的黄记煌，让全国的网友炸开了锅，也让吃货碎了一地的心。

作为食品餐饮公司，作为食品从业人员，不可能不知道食用发霉大米会造成什么样的后果。然而，苍蝇、发霉大米的混搭，原来大家都这么爱吃的黄记煌三汁焖锅是拿生命在吃。

然而，笔者却看到诸多“大部分的餐饮店都是这样的吧”、“掉在地上不洗多正常”的不以为意，看似无奈，却是一种可怕的麻木和“去习惯”。类似“没吃过元素周期表也敢说活在天朝?”这些关于食品安全自嘲的段子惹得人啼笑皆非的背后，实则是诸多食品安全乱象后人们的一种心理屈从。

什么时候“差不多都这样”的餐营业常态，竟变成了部分人的不以为意?什么时候“舌尖上的安全”问题，竟成了雷声大雨点小的降低要求?当“期望小就失落小”的逻辑放在了食品安全问题上，这该是国人多大的悲哀!笔者想说，食品安全这种关系生命、关系到每一个的事情，不应该是去习惯，而是去争取改变。

确实，近年来，食品安全问题的频现极大地挫败了消费者的市场信心。但是，从食品安全立法的从细完善，到食品问题整治的从严处理，再到食品监管的从严管理，我们当看到，食品安全整治的力度不断加大和一些已有的改观。

食品安全是一个长期的过程，不可能一蹴而就，需要多方努力形成合力。我们每一个消费者是食品安全问题的直接受体，更应当是直接参与主体。如果将问题看成一种习惯，习惯去忍受，继而去接受，将是对不法分子的纵容，也必然导致更多的食品乱象。

问题发生了，我们不应该是去习惯，而要去争取改变。吐槽之后，还要做好监督者的角色，倒逼问题解决;做好受体角色，呼唤责任主体的改变。关乎个人、关乎社会、关乎国家，是我们的责任，也是我们的使命。