灵芝厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
灵芝厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

【资讯】橄榄采后的保鲜技术理县金腰

发布时间:2020-10-18 16:12:30 阅读: 来源:灵芝厂家

橄榄采后的保鲜技术

橄榄是我国华南地域特有果树,果实养分富厚,具有优秀的保健感化,其鲜果及种种加工成品广受人们喜好。可是橄榄果皮薄,采后极易掉水舒展,怕枯燥,又忌低温、高湿。若是采后直接露置于空气中。5~6天后年夜部门果实就会发黑,20天后烂果率约为25%。是以,橄榄采后实时接纳恰当的保鲜加工办法,有益于淘汰丧失,增添效益。

1、采收

橄榄的采收期因地域、种类和用处而差别。供加工凉果、蜜饯的,可在7~8月采收青果;作为鲜食的,要待果实充实成熟、果皮着色优秀时才采收,此时果实品德优秀,也耐储藏。在湿润地域,早熟种类约于中秋节前后采收,迟熟种类以供给春节鲜食为主,只管迟至10~11月份采收,联合储藏保鲜。

橄榄采收期在9~11月份,因种类而异,当果实已充实长年夜,全树有90%的果实呈紫玄色、有光泽时,即可采收。采收时只管做得手工摘果,制止用竹竿打果,淘汰机械毁伤,坚持果实外旅行洁,确保果实的储藏才能。

2、储藏保鲜

橄榄果实采后多以加工为主,少部门用于鲜食。鲜食果实平日又以室温储藏为主,联合药剂防腐,保鲜要领轻便易行。

防腐处置惩罚一样平常用化学防腐法,如采果后用0.03%的漂白粉水溶液浸洗果实,或将果实放在0.1%高锰酸钾和0.1%硼酸混淆液中浸泡3分钟,晾干。储藏要领依包装情势的差别分为以下几种:

1.竹篓储藏:果实采收后,先辈行选果,剔除劣果、伤果和病果等,再举行恰当的防腐处置惩罚,然后用竹篓包装。竹篓内衬厕纸,再衬喷鼻、年夜蕉叶,装入果后,下面铺喷鼻、年夜蕉叶或厕纸并加盖。若是储藏恰当,1个多月结果实色、形、味根本稳定,果肉酥脆爽口。

2.缸藏:先在缸底铺一层厚约2厘米的松针,或青竹叶、鲜榄叶,后装入橄榄,装至近满时在果面上再铺上松针,或青竹叶、山蕉叶,然后密盖之。每隔7~10天检讨一次,剔除烂果,好果持续储藏。

3.塑料薄膜袋储藏:将经由遴选、防腐处置惩罚的橄榄果实装入塑料薄膜袋中,同时参加大批用透气性质料包装好、吸饱高锰酸钾溶液的蛭石,作为乙烯接收剂。室温(10~17℃)储藏,按期检讨。若气象较暖,袋中水汽较多时,翻开袋口透风5分钟,再扎紧袋口,持续储藏。此法可保鲜4~5个月。

工作服防酸碱标志

饭店服务员工作服

牛仔工作服定做

相关阅读