【资讯】健康蔬菜怎样识别天使

发布时间：2020-10-17 16:51:19 阅读：次来源：灵芝厂家

人们都想吃到绿色健康的蔬菜，但是怎样识别蔬菜到底健康与否呢？又有哪些蔬菜不能购买？

不买形状和颜色异常的蔬菜

异常的蔬菜可能是用激素处理过的。如韭菜，当它的叶子特别宽大、肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。有的蔬菜颜色也不正常，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。西红柿、草莓等有奇怪形状的最好不选！

少买多虫蔬菜

在众多蔬菜中，有的蔬菜容易被害虫所“青睐”，比如青菜、大白菜、卷心菜、花菜等，它们就是多多虫蔬菜。由于虫害多，一些种植者会对它们经常喷药，这就容易导致农药残留。有些蔬菜虫子不大喜欢吃，如茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等，不妨多选择一下。

不买施肥量大的蔬菜

由于化肥特别是氮肥的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。上市蔬菜检测结果表明，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。它们的硝酸盐含量高低可相差10倍。所以我们可以选择多吃些瓜、果、豆和食用菌类，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。

不买有催化剂、保鲜剂的菜

例如，大个儿的草莓、红红的西红柿、正在开花的黄瓜，都是催熟剂、保鲜剂的作用！最近爆出菜农给黄瓜打避孕药二号，只为使黄瓜身上有刺、头上有黄花、即为新鲜！